A Assembleia Mundial da Saúde é o principal órgão decisório da OMS. Participam nela delegações de todos os Estados-Membros da OMS; ocupa-se de uma agenda específica da saúde, preparada pelo Conselho Executivo.
As principais funções da Assembleia Mundial da Saúde são definir as políticas da Organização, nomear o Director-Geral, supervisionas as políticas financeiras e rever e aprovar o projecto de orçamento programa. A Assembleia da Saúde reúne anualmente em Genebra, na Suíça.